Partez à la découverte des meilleures recettes de tarator

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Cuisine: tarator

Le tarator désigne aussi bien une soupe bulgare qu'une sauce d'origine libanaise. Photo par 13smile - AdobeStock

Le tarator est une soupe froide à base de yaourt, de concombre, d'ail, de noix, d'aneth, d’huile végétale et d’eau. Elle peut être servie avec des glaçons. Elle est très populaire en Bulgarie d'où elle est originaire mais aussi en Albanie, en Macédoine du Nord et en Turquie.

Le tarator désigne également une sauce faite cette fois-ci à base de tahini. Elle accompagne de nombreuses spécialités libanaises tels que les falafels mais aussi des viandes froides et des poissons grillés.

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Soupe Tarator

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Une soupe froide à laquelle on peut rajouter quelques glaçons en cas de grandes chaleurs. Parfait pour profiter des concombres et de l’aneth qui sont en ce moment dans les jardins.

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Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.