Surprenez vos convives avec ces recettes à la réglisse

Name: Surprenez vos convives avec ces recettes à la réglisse
Total time: 30 min
Cuisine: réglisse

La réglisse est utilisée pour la fabrication de sirop et de pâte à friandise. Photo par Casper Zoethout

Appartenant à la famille des fabacées, la réglisse est une plante que l'on consomme depuis l’Antiquité à la fois pour ses propriétés médicinales et son goût si particulier d'anis. Employée principalement dans la fabrication de confiseries, impossible d'évoquer la réglisse sans penser aux bonbons de notre enfance.

Ses saveurs sucrées et amères parfument crèmes, salades de fruits, glaces et compotes. Côté salé, la réglisse s'accorde avec les bouillons de légumes, les viandes comme le poulet ou le porc et entre dans la composition de certains mélanges d’épices.

Dernières recettes de réglisse et de canette par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de réglisse et de canette qui changent !

Filet de Canette à la Réglisse, Confit aux Morilles et Purée de Ratte au Siphon

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de filet de canette à la réglisse, confit aux morilles et purée de ratte au siphon ? Testez cette recette de confit et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

Voir aussi

Daim

Michoko

Smarties

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas anis banane biscuits boeuf brioche cake canette cerises chocolat chou compote confit coulis crème crêpes cupcakes décors dessert entremets épices escargots espuma fenouil figues foie framboises fruits galettes miel mousse myrtilles noël orange pâtisserie pêches petits fours poires poivre poivrons pommes ris rouge sauce saumon siphon tarte veau

Découvrez aussi toutes les recettes de réglisse et toutes les recettes de canette

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Canette de Challans rôtie aux coings

Un peu gay dans les coings

Une recette festive et toute simple. La canette cuite ainsi en cuisson lente et douce reste très juteuse. Les coings, les baies d'épine-vinette, zereshk iranien, que vous pouvez remplacer par des canneberges séchées, et la vraie bonne kriek bruxelloise, une bière aux cerises, apportent une belle dose d'acidité qui fait merveille, en contraste avec la chair parfumée et juteuse de la canette.