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Charlotte, tartes, confitures, glaces... on aime les recettes avec des fraises !

Fraises en caissette
La fraise, c'est la star des marchés du printemps à la fin de l'été.
La fraise c'est vraiment le fruit ou plutôt le faux-fruit dont tout le monde raffole. Pourquoi faux-fruit ? Parce qu'en réalité, les fruits sont les petits grains (appelés akènes) présents à la surface de la fraise. Délicieuse mais fragile la fraise doit être au mieux consommée le jour de l'achat ou au plus tard le lendemain. Si vous ne voulez pas être déçu choisissez de préférence les fraises de votre région. La fraise déteste les longs voyages en camion frigorifique.

Gariguette, Mara des bois, Ciflorette, elle est de tous les desserts. Pour garnir une tarte, dans une charlotte, en glace, en sorbet, en confiture, la fraise vous régalera toute l'année.

Recettes, techniques et vidéos de fraise et de rhubarbe du Chef

Compote rhubarbe fraise vanillée
Compote rhubarbe fraise vanillée
Chef Simon Chef Simon
Une compote maison toute simple à servir bien fraîche en verrines.
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Meilleures recettes de fraise et de rhubarbe des Gourmets

Des idées de recettes de fraise et de rhubarbe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte fraises rhubarbe meringuée
Tarte fraises rhubarbe meringuée
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.
Tarte macaronée rhubarbe, fraises et spéculoos
Tarte macaronée rhubarbe, fraises et spéculoos
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une tarte macaronée à la rhubarbe, aux fraises et aux spéculoos. J'ai agrémenté la meringue et la pâte avec des biscuits spéculoos, qui apportent une délicieuse saveur de cannelle à la tarte. Si vous aimez les tartes meringuées aux fruits, je vous recommande d'essayer.
Entremets fraise rhubarbe
Entremets fraise rhubarbe
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cet entremets gourmand est donc composé d’un croustillant feuilletine chocolat blanc, une mousse rhubarbe chocolat blanc, une compotée de rhubarbe et fraise et un baba fraise rhum.
Entremets rhubarbe et fraises
Entremets rhubarbe et fraises
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.
Tarte fraise rhubarbe vanille
Tarte fraise rhubarbe vanille
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Tarte composée d'une compotée de rhubarbe et fraises, d'un biscuit madeleine à la pistache, d'une ganache à la vanille et de lamelles de rhubarbes caramélisées ! Tout simplement divin en été.
Chaussons rhubarbe et fraises
Chaussons rhubarbe et fraises
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Je vous propose aujourd’hui une recette parfaite pour le goûter : des chaussons rhubarbe et fraises ! J’affectionne particulièrement l’association de la rhubarbe et de la fraise et je souhaitais vous proposer une recette facile. Prenez le temps de faire votre pâte feuilletée maison, les chaussons n'en seront que meilleurs !
Sorbet à la rhubarbe, nage de fraises à la vanille
Sorbet à la rhubarbe, nage de fraises à la vanille
Cenwen Cenwen
Fraise et rhubarbe : un accord classique terriblement efficace. Cette recette n’est pas vraiment difficile à faire. Elle demande juste un peu de temps et une certaine organisation. Et si je n’avais qu’un conseil à vous donner, c’est de préparer les ingrédients la veille et de passer à la réalisation finale uniquement le lendemain.
Tarte fraises, crème pâtissière, rhubarbe
Tarte fraises, crème pâtissière, rhubarbe
casimir casimir
Je vous propose de réaliser aujourd'hui pour le dessert ou le goûter une délicieuse tarte aux fraises, crème pâtissière et rhubarbe, pour un plaisir simple.
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Tarte de printemps
Tarte de printemps
La Ferme des Pellegrines La Ferme des Pellegrines
Une recette un peu technique imaginée pour la 3eme mouture du BAC, et qui s'est retrouvée à la carte, pour le plus grand plaisir de mes hôtes. Par simple esprit de contradiction, j'ai fait une base en spéculoos puisque le règlement demandait de ne pas le faire, mais bon spéculoos certes, mais fait maison...
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Dernières recettes de fraise et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fraise et de rhubarbe qui changent !

Tarte à la la rhubarbe et aux fraises
Tarte à la la rhubarbe et aux fraises
Recette247 Recette247
Découvrez notre recette irrésistible de tarte à la rhubarbe et aux fraises. Cette tarte combine la douceur des fraises et l’acidité de la rhubarbe dans une pâte croustillante et dorée. Parfaite pour un dessert printanier ou estival, elle ravira les papilles de vos convives. Facile à réaliser, cette tarte maison est un délice visuel et gustatif qui apportera une touche de fraîcheur à votre table.
Crumble fraise-rhubarbe léger et sans gluten
Crumble fraise-rhubarbe léger et sans gluten
Vanille_officiel Vanille_officiel
On vous a déjà parlé de notre crumble fraise-rhubarbe sans gluten ? 😋 Léger et pourtant, soooo gourmand 😍 Le crumble est simple et rapide (pas plus de 30 minutes de préparation, c'est juré !) et pourtant, il reste une des nos meilleures recettes. Il fond en bouche et réchauffe le ventre, mais il peut aussi être savouré froid l'été. On le déguste encore tiède, voir juste sorti du four, et il peut très bien être accompagné de crème anglaise. La purée d'amandes rajoute un côté addictif au crumble, attention !
Brocciu fraises rhubarbe
Brocciu fraises rhubarbe
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
C'’est la fin de la saison pour le Brocciu, ce fromage frais corse très goûteux mais c’est la pleine saison pour les fraises et la rhubarbe et j’adore les associer. Du fromage corse de brebis, le brocciu servi avec des fraises et de la rhubarbe confite. Frais, simple et délicieux.
Confiture rhubarbe fraises sans sucre
Confiture rhubarbe fraises sans sucre
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots. Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est toujours une réussite depuis 2-3 années. Il faut uniquement bien fermer vos pots stérilisés.
Samoussas Aux Fraises Et Rhubarbe Bio
Samoussas Aux Fraises Et Rhubarbe Bio
kaderick kaderick
un dessert du frigo fait en improvisation totale et particulièrement réussie
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Tarte fraises rhubarbe à l'américaine
Tarte fraises rhubarbe à l'américaine
SucreEtEpices SucreEtEpices
C'est la saison des fraises et de la rhubarbe. Du coup, je vous remonte la recette de ma tarte fraises-rhubarbe à l'américaine : une des meilleures que j'ai mangées. Beaucoup de fruits (miam !), un peu acidulés, un vrai régal !
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Verrine rhubarbe, fraise, orgeat
Verrine rhubarbe, fraise, orgeat
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La douceur de la mousse d'orgeat temporise l'acidité de la rhubarbe .
Sorbet rhubarbe fraise
Sorbet rhubarbe fraise
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Vous êtes tenté par une recette de sorbet rhubarbe fraise ? Testez cette recette de fraise et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Millefeuille pistache, rhubarbe et fraise

Booo !

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Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

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