Envie de falafels ? Toutes nos recettes faciles et gourmandes

Name: Envie de falafels ? Toutes nos recettes faciles et gourmandes
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Cuisine: falafels

Les falafels sont des boulettes de pois chiches frites.

Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.

Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.

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Falafel et salade d'aubergines grillées dans un pita maison

Amande et Basilic

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Le falafel burger

Mimm

veggie, vegan,… mais surtout très bon

Mon mezzé libanais

Mimm

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

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Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Gaufres du Nord-Pas-de-Calais

Isabelle

Ces gaufres levées sont très légères et croquantes, dégustées tièdes c'est un régal. Vu le peu de sucre dans la pâte elles doivent être absolument accompagnées d'une garniture (confiture, pâte à tartiner) au goût de chacun. Le chef conseille de les saupoudrer de sucre glace et de les faire caraméliser sous le grill du four.