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Essentiels en cuisine, les condiments sont de toutes les recettes

Pots de condiments sur une étagère
Sauces, chutneys, moutardes, pickles, ils condimentent notre cuisine au quotidien. Photo par Pexels
Pour relever le goût de vos préparations culinaires et notamment de vos sauces, les condiments restent des ingrédients indispensables à tout bon cuisinier ! Entre le sel et le poivre, les herbes et les épices, le choix en matière de condiments ne manque pas.

Vous pouvez même les préparer vous-même, par exemple de délicieux chutneys à base de pommes ou de figues. Grâce à ces produits, vous pourrez facilement varier les saveurs et les plaisirs culinaires en un tour de main.

Recettes, techniques et vidéos de condiments et de légumes du Chef

Poivrons confits
Poivrons confits
Chef Simon Chef Simon
Doux ou légèrement piquants.
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Meilleures recettes de condiments et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de condiments et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

La salade niçoise
La salade niçoise
Variations Gourmandes Variations Gourmandes
La salada nissarda : la salade niçoise est un vrai bonheur pour les sens, tant pour la vue que pour le goût, et on l’apprécie tout particulièrement lorsque les beaux jours arrivent. Composée à l’origine uniquement de tomates, d'anchois au sel et d'huile d'olive, elle a été progressivement enrichie de différents ingrédients.
Soupe au potiron et au miso
Soupe au potiron et au miso
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Une soupe douce, aux saveurs japonaises de miso et gingembre, parfaite pour se réchauffer lors d'une journée hivernale !
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Dip au thon et légumes du soleil
Sauce Satay maison
Sauce Satay maison
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
La sauce Satay est un délicieux condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à réaliser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.

Dernières recettes de condiments et de légumes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de condiments et de légumes qui changent !

Pickles d'Oignons Rouges au Miel
Pickles d'Oignons Rouges au Miel
Julie – Petits Plats Faciles Julie – Petits Plats Faciles
Si vous vous demandez comment faire des pickles de légumes, vous voici au bon endroit ! On s'attaque plus précisément aux pickles d'oignons rouges : un condiment légèrement acidulé et piquant. Vous constaterez vite que la recette est très facile. Allez, suivez-moi : vos assiettes vont prendre des couleurs !
Oignons rouges en pickles
Oignons rouges en pickles
MinutePapillote MinutePapillote
Des pickles d’oignons rouges qui raviront tous les adeptes des condiments acidulés ! Une recette facile à faire qui cache bien son jeu, avec en prime deux p’tites astuces zéro déchet. On adore !
Achards de légumes réunionais
Achards de légumes réunionais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Vous cherchez une recette de condiments ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des légumes croquants et colorés pour accompagner une viande grillée ou garnir un sandwich
Pickles d'oignon
Pickles d'oignon
Popotte Popotte
Les pickles ? Qu'es aquò ? Ils nous viennent de trois pays dans le monde où ils sont connus de tous : l’Angleterre, les Etats Unis et l’Inde, c’est un légume ou un fruit mariné dans une saumure de vinaigre et d’épices comme le curcuma, le curry, l’aneth, le cumin, le poivre pour en faire un condiment.

Il y a plein de bonnes raisons de manger des pickles : une fois plongés dans la saumure de vinaigre, les légumes sont sublimés et deviennent de petites bombes gustatives, une nouvelle façon de consommer les légumes ! Les pickles permettent donc de pouvoir profiter de nos légumes préférés tout au long de l’année, plus de problème de saisonnalité.

Les pickles, c'est bon pour la santé, des pickles en début de repas permet de faciliter la digestion des aliments. Associer un légume au vinaigre apporte une bonne acidité au niveau de l'estomac. On assimile ainsi mieux le fer et les protéines de notre repas. Utilisez-les pour pimper vos salades, sandwichs,...
Sauce Gravy Vegan
Sauce Gravy Vegan
Amelia Amelia
Vous connaissez cette sauce brune ? Habituellement réalisée à partir de jus de viande, elle est ici déclinée en version vegan, à base de jus de légumes. Elle sera parfaite pour accompagner au mieux vos légumes, poissons, seitan et même purée.
Pickles de chou-fleur
Pickles de chou-fleur
The Best Recipes The Best Recipes
Pickles chou-fleur. Une recette de condiment maison pour accompagner vos plats. En apéro, c'est un régal.
Pickles d'oignons rouges
Pickles d'oignons rouges
The Best Recipes The Best Recipes
Pickles d'oignons rouges. Une recette de condiments maison pour accompagner vos plats, de la charcuterie ou un bon hamburger.
Pickles de courgettes
Pickles de courgettes
The Best Recipes The Best Recipes
Pickles de courgettes. Une recette parfaite pour relever vos plats de viande ou accompagner une bonne assiette de charcuterie.
Achards de légumes réunionnais
Achards de légumes réunionnais
Chef Papounet Chef Papounet
les achards de légumes réunionnais sont une spécialité délicieuse de légumes mélangés et légèrement pimenté éventuellement. Accompagne très bien les caris créoles ou les grillades.

Pour les fondus de fromages !

Fromager avec plateau de service
Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Panier de sel
Sel

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Tempura de légumes
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Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !
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Meilleures recettes de condiments et de légumes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Beignets salés, acras et tempuras
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Sabine Simon Sabine Simon

Des petites bouchées qui nous font voyager.

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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