Bolinhos de Bacalhau (beignets de Morue)

Bolinhos de Bacalhau

Name: Bolinhos de Bacalhau
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: morue
Ingredients: 500 g de pomme de terre (BF 15); 400 g de morue dessalée; 4 oeufs; 2 cuillers à soupe de persil plat haché; 1 échalote ciselée; poivre du moulin; huile de friture

casimir

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g de pomme de terre (BF 15)

400 g de morue dessalée

4 oeufs

2 cuillers à soupe de persil plat haché

1 échalote ciselée

poivre du moulin

huile de friture

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La veille faire dessaler la morue en changeant l'eau 4 à 5 fois.

2Cuire les pommes de terre à l'eau et les passer au presse purée.

3Cuire la morue 15 minutes et l'effilocher dans un torchon propre.

4Ajouter la morue à la purée de pomme de terre et ajouter les oeufs un par un ainsi que le persil et l'échalote ciselée.

5Confectionner des quenelles à l aide de 2 cuillères à soupe.

6Passer en friture aussitôt et servir chaud (c'est encore meilleur).

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Beignets de Morue pour un apéro sympa, et changer des acras antillais. c'sa kse bon !

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Recette ajoutée le 11/04/13 - Mise à jour le 11/04/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bolinhos de Bacalhau

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Miechambo Cuisine pour accompagner la recette Poivrons farcis à la brandade de cabillaud.