Plat unique : Belle de Morteau en robe des champs et sa cancoillotte

Belle de Morteau en robe des champs et sa cancoillotte

Name: Belle de Morteau en robe des champs et sa cancoillotte
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: BAC0913
Ingredients: 1 saucisse de Morteau; 1 saucisse de Montbéliard; 1 pâte brisée (maison de préférence); 500 g de pommes de terre; 1 œuf; 20 cl crème liquide; sel,poivre,pointe de muscade.; 1 pot de Cancoillotte 250g (Belle Etoile si possible)

casimir

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 saucisse de Morteau

1 saucisse de Montbéliard

1 pâte brisée (maison de préférence)

500 g de pommes de terre

1 œuf

20 cl crème liquide

sel,poivre,pointe de muscade.

1 pot de Cancoillotte 250g (Belle Etoile si possible)

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Préparation de la recette

1Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et laisser reposer au frigo.

2Préchauffer le four à 210°.

3Pendant ce temps cuire les saucisses 20 min dans une eau frémissante sans les piquer.

4Éplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur 20 min.

5Une fois cuitent les couper en rondelles de 5 mm d épaisseur.

6Les disposer dans le moule en alternant saucisse et pomme de terre en formant une rosace.

7Préparer l appareil œuf crème dans un bol et assaisonner à votre convenance.

8Verser cette préparation dans le moule et ajouter la moitié du pot de Cancoillotte par dessus (on peut aussi mettre ce fromage à chaud une fois la tarte cuite)

9Mettre au four et cuire environ 30min (210°).

10Servir chaud accompagné d une salade verte ou pour moi des tomates .

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Quand la belle de Morteau s'entiche d'un tubercule cela finit en Cancoillotte. Servir chaud accompagné d'une salade verte ou pour moi des tomates .

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Recette ajoutée le 22/09/13 - Mise à jour le 17/01/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Belle de Morteau en robe des champs et sa cancoillotte

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Une bien jolie recette à préparer avec Oasis - Stand By Me

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B.A.C. N°5 : La cuisine du quotidien

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