Élément surprise au coeur d'un entremets, d'une bûche, d'une terrine.
De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.
Editions Jacques Lanore
A noël, le chocolat est roi.
Star des fêtes de fin d'année, le chapon permet de régaler de grandes tablées.
Remplir et utiliser une poche à douille : la méthode professionnelle pour un travail propre et soigné.
Biscuit roulé et ganache chocolat.
Une méthode simple pour des chocolats bien brillants
Des conseils essentiels pour réussir un beau caramel liquide.
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