1. Accueil>
  2. Matériel de cuisine et ustensiles, guide d'achat

Le couteau tranchelard

Couteau tranchelard, fourchette diapason, planche à découper et pièce de viande
Le couteau adapté à la découpe des viandes et volailles.

A lire aussi

Comment choisir ses couteaux de cuisine ?
Comment choisir ses couteaux de cuisine ?

Couteau d’office, tranchelard, filet de sole... ustensiles indispensables en cuisine, les couteaux doivent être choisis avec soin.

Quelques recettes avec le couteau tranchelard

Un ustensile ajouté le 07/07/20  - Mis à jour le 24/10/23 .

Voir aussi

Lacour (Louis)
Lacour (Louis)

La carte à payer d'une dragonnade normande

Faisandage
Faisandage

Laisser faisander un un gibier à poils ou à plumes

Les produits frais à cuisiner à moindre coût
Les produits frais à cuisiner à moindre coût

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Anna
Anna

Nom donné à un apprêt de pommes de terre

Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

Les abattis de volaille
Les abattis de volaille

Savoir les reconnaître les abattis et les préparer.

Parfait de foies de volailles
Parfait de foies de volailles

Une entrée chic, facile et pas chère.

Terrine aux foies de volaille
Terrine aux foies de volaille

Cuisson et stérilisation d'une terrine en bocal.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0