Le fraisier, un des desserts préférés des français

Une pâtisserie d'une fraîcheur et d'une gourmandise incomparable.

Quand les fraises commencent à pointer le bout de leur nez sur les étals des marchés et dans les jardins, cela met en joie bon nombre de gourmets. On aime les déguster telles quelles ou dans une tarte mais les plus gourmands vous le diront, c'est le fraisier qui a la côte !

Avec sa génoise ultra moelleuse, sa crème mousseline légère comme un nuage et ses petites fraises bien rouges et sucrées, comment ne pas y succomber ?

Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Fraisier vegan

Planète Vegan

Voici une recette de fraisier vegan qui respecte les fondamentaux de ce dessert traditionnel. La gourmandise est au rendez-vous ! En suivant toutes les étapes et les conseils, vous allez, vous aussi, réaliser un gâteau vegan aux fraises vraiment stylé, mais surtout archi-bon !

Fraisier pistache mascarpone

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Nouvelle version de fraisier pour 2020. Rien de bien original, juste un petit bidouillage à partir d’autres recettes. La crème diplomate au mascarpone est de Cédric Grolet et le biscuit Joconde de Carl Marletti.

Gâteau d’anniversaire

Nuts and Food

Un fraisier revisité avec un gâteau au yaourt, une ganache montée en deux ingrédients, sans coco et beaucoup de fruits, et un glaçage à la fraise.

Fraisier

Avis de Gourmets

Une recette de fraisier qui associe génoise à la poudre d'amande, crème mousseline mélangée à une chantilly pour plus de légèreté et des fraises locales pour la fraicheur et le goût.

Fraisier

Jackie

Comme dans tous les fraisiers, on retrouve une génoise, une crème mousseline, un petit plus une compotée de fraises avec des fraises coupées en petits morceaux, beaucoup de fraises, plutôt que des fraises entières et natures. Original et absolument délicieux.

Fraisier pistache

Cuisine d'Aubéry

Un fraisier pistache délicieux, moderne et si élégant ! Il faut dire que l'association fraise et pistache fonctionne toujours. Pour le biscuit, je vous recommande de faire un biscuit madeleine mais vous pouvez opter pour d’autres biscuits, tel que le biscuit génoise, le classique des fraisiers.

Fraisier au fromage blanc et citron vert

Docteur chocolatine

Ce fraisier n'est absolument pas classique mais il est trop bon. La crème légère au fromage blanc sublime les fraises dans cette version un peu différente du fraisier traditionnel.

Fraisier aux biscuits roses

shukarcooking

Que diriez-vous de réaliser un bon petit fraisier tout rose à la crème de mascarpone pour la fête des mères ou pour toute autre occasion spéciale ? Assez simple à préparer, il régalera toute la famille.

Fraisier à la vanille, gâteau fourré à la chantilly et aux fraises

VEB

Voici la recette d'un gâteau fourré de chantilly et truffé de fraises, un nuage nommé fraisier à ma façon qui sera parfait pour terminer en beautè un repas de famille.

Fraisier mascarpone et fève tonka

Docteur chocolatine

Un fraisier au goût un peu moins classique : l'association tonka et fraises est un délice. Bien entendu, ça reste assez long et il faut s'armer de patience et de zen.

Fraisier de Philippe Conticini

Jenrestebaba

Cette recette est plus rapide à réaliser que le biscuit traditionnel et ce contraste entre la pâte sablée, la compotée de fraises et la crème pâtissière au citron vert est vraiment sympa.

Une sélection de recettes créée le 23/06/16 - Mise à jour le 24/11/23 .