La vergeoise, la touche gourmande à vos recettes préférées

Le sucre vergeoise est utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos. Photo par Jacqueline

La vergeoise est un sucre brun issu de la betterave sucrière que l'on appelle souvent cassonade en Belgique et dans le nord de la France. C'est un ingrédient essentiel dans la pâtisserie belge. En effet, il entre dans la préparation des tartes au sucre, des spéculoos et est utilisé pour les gaufres belges et les crêpes.

Il sucrera délicieusement un chocolat chaud aux épices, des tartes aux pommes ou pourquoi pas des chaussons aux pommes et caramel au beurre salé. On peut aussi l'utiliser pour réaliser un confit d'oignons ou une carbonade flamande.

Dernières recettes de vergeoise et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vergeoise et de miel qui changent !

Pain d'épices aux oranges

jardin-des-gourmands.com

Je vous propose ma recette préférée de pain d’épices, à la fois parfumé et moelleux : du miel, les zestes d’une orange, des écorces confites, des épices et de la vergeoise. Vous le dégusterez avec un chocolat chaud ! Il peut se conserver une semaine en se bonifiant.

Spéculoos

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voici des biscuits qui accompagnent aussi bien un café qu’un thé ! Mes fifilles les apprécient beaucoup également pour leur goûter…

Feuilletés aux chèvre sur le confit d'oignons rouge et pommes

Bistro de Jenna

Vous êtes tenté par une recette de feuilletés aux chèvre sur le confit d'oignons rouge et pommes ? Testez cette recette d'accompagnement et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Biscuits aux épices

jardin-des-gourmands.com

Ces biscuits se décorent au gré de vos envies : avec des stylos de glaçage, c’est simple et ludique !

Petits pains d'épices moelleux

Chachou à la crème

Dans un souffle de décembre...

Petites Fleurs au Miel de Châtaignier, à la Cannelle et au Gingembre

Petite Cuillère et Charentaises

Avez-vous envie de préparer une recette de petites fleurs au miel de châtaignier, à la cannelle et au gingembre ? Cuisinez en suivant cette recette de vergeoise et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Petits carrot cakes

Ca bouffe un Doberman

À la recherche d'une recette de carottes pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Maison les beignets svp !

Friteuse

Pas de friture sans friteuse.

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Les sucres

La vergeoise

Carbonade

Chicorée

Endive

Frites

Maroilles

Mimolette

Moules marinière

Palets de dames

Welsh

Cassonade

Muscovado

Rapadura

Sucre complet

Sucre de canne

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Welsh de ch’nord

Recettes au companion ou pas

Vous êtes addict au fromage ? Alors je vous propose cette recette hyper gourmande et réconfortante. Le welsh - et non welch - , aussi appelé welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu.

Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four. Ce plat est également servi en France dans les départements du Nord et du Pas-de-Calais, particulièrement sur le bord de la mer.