Des recettes à base de stracciatella pour gourmands uniquement

Name: Des recettes à base de stracciatella pour gourmands uniquement
Total time: 30 min
Cuisine: stracciatella

La stracciatella est originaire de Lombardie. Photo par stu_spivack

Evoquer la stracciatella, c'est inévitablement penser à cette délicieuse glace à la vanille dévorée l'été dernier avec ses petits copeaux de chocolat au croquant inimitable. On retrouve cette gourmandise originaire de Lombardie également dans les yaourts, les mousses et toutes sortes de gâteaux.

Mais la stracciatella est aussi une autre merveille italienne, originaire cette fois-ci de la région des Pouilles. Ce fromage à pâte filée composé de mozzarella et de crème fraîche fond littéralement en bouche. Irrésistible, ses saveurs délicates accompagnent aussi bien un plat d'orecchiette qu'un gratin. La stracciatella est le coeur de la non moins fameuse burrata, autre fromage typique des Pouilles.

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Skyr stracciatella

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Frozen Balls Stracciatella

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Sandwichs glacés Stracciatella

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Aujourd’hui je vous propose des sandwichs glacés stracciatella. Une recette facile et rapide, sans cuisson, sans sorbetière, préparée avec 4 ingrédients seulement et qui pourra régaler jusqu'à 12 gourmands. C'est super bon et économique. Vos enfants vous remercieront.

Affogato alla straciatella

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Crème stracciatella allégée glacée ou non

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Glace stracciatella

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Vous aimez les desserts glacés ? Une glace typiquement Italienne, onctueuse sans oeufs à base de lait entier, vanille, crème fraiche et côpeaux de chocolat pour apporter du croquant. Après avoir goûté différents parfums, fleur de lait joli nom pour une glace, gingembre, stracciatella est ma préférée la même base que pour la glace fleur de lait. Alors réalisez sans tarder cette glace avec ou sans sorbetière vous ne le regretterez pas !

Cheesecake stracciatella sans cuisson

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Je vous propose, un petit voyage en Italie. La stracciatella est d'origine, une crème glacée avec des copeaux de chocolat. Là, c'est une base crémeuse, entouré d'un crumble au chocolat. Un pur délice. L'avantage, de ce cheesecake, c'est qu'il n'a pas de cuisson. Donc, très vite à préparer. Vos convives, vont se régalez et en redemander. Pour les petits beurre au chocolat, j'en ai pas trouvé. Donc, si vous les trouvez, super. Sinon d'autres biscuits secs au chocolat. De mon côté, j'ai réaliser la base à ma manière. C'était parfait, à vous de voir, mes gourmands. J'ai trouvé le cheesecake, un peu tristounet. Alors, une petite ganache, vite fait et des stries sur le dessus. Voilà un petit dessert, qui est prêt à se faire dévorer.