Des recettes pour cuisiner la poule et épater vos invités

Name: Des recettes pour cuisiner la poule et épater vos invités
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poule

La poule-au-pot est cuite longuement au bouillon pour en attendrir la chair.

Contrairement à la poularde qui n'a jamais atteint la maturité sexuelle, la poule quant a elle a déjà pondu des centaines d'oeufs et termine sa carrière au mieux dans un bouillon qui va attendrir sa chair un peu ferme.

Farcie ou non et cuite doucement au bouillon avec une belle garniture aromatique, la poule au pot saura parfaitement conquérir vos papilles.

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Confit de poule

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Le Confit de poule a de nombreuses qualités souvent méconnues, car ce produit est plus confidentiel que ses cousins le confit de canard ou d'oie. Et pourtant le confit de poule vous séduira par sa facilité de préparation, sa saveur et le moelleux de sa viande! Le confit de poule est un plat très ancien du terroir français! Une recette traditionnelle du Périgord, simple et confidentielle. La poule est cuisinée dans la graisse de canard, afin de la rendre savoureuse et croustillante. Une saveur simple et authentique. Le confit de poule est moins gras que le confit de canard.

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Pintade aux champignons cuisson douce en cocotte

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La cuisson en cocotte et au four à cuisson douce c'est super gourmand pour les fêtes. J’adore préparer ce plat la veille pour le lendemain, à mi-cuisson, j’éteins le four et j’oublie ma cocotte. Le lendemain je réchauffe et me voilà avec un plat de pintade hyper fondante et super savoureuse. C’est tout simple à préparer pour une grande tablée !