Découvrez comment cuisiner l'orzo avec ces belles recettes

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Total time: 30 min
Cuisine: orzo

L'orzo est une petite pâte courte en forme de grain de riz. Photo par Steven Jackson

L’orzo en italien signifie orge mais chez nous cela correspond à des petites pâtes à base de semoule de blé dur qui ressemblent à des grains de riz.

L'orzo peut être cuisiné en risotto, on lui donnera alors le nom d'orzotto. Il peut agrémenter une salade ou une soupe et peut également être servi en accompagnement d'un tajine.

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Orzo aux moules, à la coppa et aux épinards

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Un plat facile et rapide à faire, des pâtes orzo aux moules, à la coppa et aux épinards. Je suis très friande de ces petites pâtes orzo encore appelées langues d’oiseaux. J’ai ajouté de la coppa car j’en avais au réfrigérateur mais elle peut être remplacée par une autre charcuterie parfumée. Et j’ai choisi les épinards car ils sont de saison et donnent une belle saveur au plat !

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