Direction le Maroc avec nos recettes de harcha

Name: Direction le Maroc avec nos recettes de harcha
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: harcha

La harcha est une galette de semoule fine marocaine. Photo par GeoWombats

Originaire du Moyen Atlas et particulièrement répandue dans tout le Maroc, la harcha est une petite galette de semoule fine que l'on sert aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter.

La harcha se déguste telle quelle ou bien tartinée d'un peu de beurre ou de miel. Accompagnée d'un thé à la menthe, c'est le bonheur assuré pour nos papilles.

Meilleures recettes de harcha et de cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes de harcha et de cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Harcha revisitée en pancake

Nossaveurs

Nous adorons tous la Harcha traditionnelle, voici une Harcha revisitée façon pancake, c'est différent mais pas moins délicieux de que la Harcha traditionnelle, elle se consomme esseciellement avec du miel. A consommer sans modération.

Harcha au fromage

Nossaveurs

C'est une galette du Maroc originaire du moyen atlas, elle est réalisée à base de semoule et est très facile à préparer. C'est clairement la galette la plus consommée pendant les petits déjeuners au Maroc, elle est essentiellement servie avec du thé à la menthe ou du café.

A chacun son poêlon !

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Tataki de veau à l'asiatique

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Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.