De savoureuses recettes de farces pour viandes, légumes et poissons

Name: De savoureuses recettes de farces pour viandes, légumes et poissons
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: farce

La farce contient souvent de la mie de pain ou de la chapelure et de la chair à saucisse. Photo par Marion Deveau

La farce est un élément incontournable de la cuisine gastronomique. Elle sera un succès associée à de la volaille, comme une dinde ou une poule. Pour accompagner les plats, pensez au fait que tous les légumes se farcissent : parfaite avec les choux ou encore les tomates, la farce est l'allié des accompagnements.

Plus original, en apéritif les farces s'accorderont à merveille avec des champignons ou encore des rouleaux de jambon. C'est l'alternative idéale pour réveiller une cuisine trop traditionnelle.

Recettes, techniques et vidéos de farce et de beurre du Chef

Moules farcies au beurre d'ail

Chef Simon

En entrée chaude ou à l'apéritif.

Voir les recettes de farce du Chef ou les recettes de beurre du Chef

Dernières recettes de farce et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farce et de beurre qui changent !

Escalopes de dinde farcies

Zika

Escalopes de dinde farcies de beurre, fromage, persil, rôties à la plancha ou à l'autocuiseur à sec, facile et rapide.

Cuisses de poulet à la plancha, farcies aux herbes et aux noix

Streetfood et cuisine du monde

Georgie, lithuanie. De savoureuses cuisses de poulet croustillantes, marinées au beurre persillade, garnies d'un mélange de fines herbes et de noix, sous la peau. Elles sont garnies de pommes de terre nouvelles, poivrons et tomates cuits également à la plancha.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Kcook Multi

Un ustensile indispensable.

Voir aussi

Beurre concentré

Beurre manié

Beurre noisette

Beurre pommade

Beurre sec

Beurrer

Blondir

Caséine

Chemiser

Croque au sel (A la)

Galantine

Godiveau

Masquer

Rissoler

Suer

Tant pour tant

Travailler

Genièvre

La cuisine au beurre

Benchley (Robert)

Point (Fernand)

Vingt plats qui donnent la goutte

Le beurre

Oeufs et produits laitiers

Beurres composés

Les panades

Les blancs de cuisson

Chapon farci

Dinde farcie

Farce mousseline

Légumes farcis

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois artichaut asperge aubergines ballotine bar basilic beignets beignets salés betterave beurre biscuits boeuf boulettes brick brioche cabillaud caille courgettes crème épices feuilletés fleurs foie framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes miel moules noël pain papillote pastis pistache poivrons pommes rôti rouge roulé salé sauce sirop veau vert vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de farce et toutes les recettes de beurre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Terrine de foie gras aux coeurs d'artichaut et crème d'anchois

épicétout

La terrine de foie gras est un classique que l'on retrouve sur de nombreuses tables au moment des fêtes. L'un des avantages de sa préparation, en plus d'être réalisable à l'avance, est qu'elle est déclinable à l'infini. A vous de l'agrémenter d'ingrédients de votre choix, comme ici des coeurs d'artichauts et une crème d'anchois.