Envie de crêpes venues d'ailleurs ? Découvrez nos recettes de dosa

Name: Envie de crêpes venues d'ailleurs ? Découvrez nos recettes de dosa
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: dosa

Cuisson d'un dosa garni de salade et légumes divers

Le dosa est un mets très populaire dans le sud de l'Inde. Photo par Paul Stein

Partons à la découverte du sud de l'Inde avec cette spécialité qui ressemble à une crêpe très fine. La pâte du dosa est réalisée avec de la farine de lentilles noires ou de pois chiches mélangée à de la farine de riz, à laquelle on ajoute de l'eau et du yaourt. .

Consommé à toute heure de la journée, le dosa est généralement servi avec du sambar, un bouillon de légumes épicé, ou un chutney. Parmi les recettes de dosa les plus connues, le masala dosa garni de pommes de terre au curry ou encore le dosa de papier, une crêpe si fine qu'elle rappelle une feuille de papier.

Meilleures recettes de dosa et de cuisine indienne des Gourmets

Des idées de recettes de dosa et de cuisine indienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rava dosa

Cook A Life by Maeva

Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

Crêpe fermentée comme un dosa

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Ces crêpes fermentées sont sans gluten sans lactose, ni œuf. Seulement des céréales et un peu de temps pour le trempage et la fermentation. Le résultat est bluffant.

Dernières recettes de dosa et de cuisine indienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de dosa et de cuisine indienne qui changent !

Dosa au chutney d’oignons, la crêpe indienne fermentée

Amande et Basilic

dosa au chutney d’oignons. Découvrez la recette des dosa, la crêpe indienne fermentée aux lentilles et au riz. Une crêpe vegan, sans gluten et sans complexe.

Dosa masala

Streetfood et cuisine du monde

Des crêpes de riz et soja noir au curry de pommes de terre. Ce petit déjeuner du sud de l'Inde est probablement d'un plat vegan, sans gluten le plus populaire dans le monde. Il est composé d'une crêpe de riz et soja noir fermentés, de pommes de terre cuites en ragoût. Les dosa masala sont généralement servies avec un chutney de noix de coco et d'un sambar. C'est un met qui se glisse dans la lunchbox, le bento du repas du bureau pour une pause repas saine.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Cake au poulet, curry et chèvre frais

Les recettes de Mélanie

La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.