Les aiguillettes se déclinent en une multitude de recettes

Name: Les aiguillettes se déclinent en une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: aiguillettes

L'aiguillette est un morceau de viande de volaille tranché de façon à lui donner une forme effilée.

L'aiguillette est une tranche de chair fine et longue découpée dans les flancs des volailles et des gibiers à plumes, en particulier le canard. Elle désigne également deux morceaux de viande de boeuf, l'aiguillette de rumsteck et l'aiguillette baronne.

Les aiguillettes sont très appréciées car elles constituent un plat fin et savoureux. Elles peuvent être accompagnées d'une sauce à l'orange, d'une sauce à la moutarde ou encore d'une crème d'échalotes. Servies avec des légumes confits, elles feront le bonheur de nombreuses papilles.

Dernières recettes d'aiguillettes et de rhubarbe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'aiguillettes et de rhubarbe qui changent !

Aiguillettes de canard à la rhubarbe

kilometre-0

Un plat assez atypique à tenter. Pour que la rhubarbe soit moins acide, cuisez-la à la vapeur et ne la réchauffez pas.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Fusil à aiguiser

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de légumes.

Voir aussi

Aiguillette

La rhubarbe

Aiguillettes de canard

Aiguillettes de poulet

D'autres recettes avec aussi...

ail artichaut blanquette boulettes brick cacao cake canard carottes cassoulet cerises champignons chapon chutney citron confit courgettes crème curcuma échalote épices fenouil fèves figues foie gras fondue framboises fruits gingembre lard légumes mangue miel noël noir oignons orange paprika poivrons pommes potiron poulet rhubarbe rouge sauce soja tomates veau vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes d'aiguillettes et toutes les recettes de rhubarbe

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.