Pour l'entrée ou l'apéro, on mise sur les recettes d'acras

Name: Pour l'entrée ou l'apéro, on mise sur les recettes d'acras
Total time: 30 min
Cuisine: acras

Les acras sont de petits beignets salés très populaires aux Antilles. Photo par Jon-Eric Melsaeter

Les acras sont de petits beignets salés très populaires dans la cuisine antillaise. Ils sont confectionnés à partir d'une boulette de purée de légumes ou de poisson mélangée avec de la pâte à beignets. Les plus connus sont les acras de morue mais il en existe bien d'autres.

Ils sont toujours dégustés très chauds voire brûlants en amuse-bouches pour accompagner un punch ou en hors d'oeuvre.

Dernières recettes d'acras et de lieu par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'acras et de lieu qui changent !

Acras de poisson

Recettes du Chef

Les acras (ou accras) sont connus avec de la morue. Pourquoi ne pas essayer avec du poisson blanc comme du filet de lieu ou de julienne. A servir avec une sauce chien bien sûr !

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes apéritif avocat basilic beignets beignets salés bouchées boulettes cabillaud carottes ciboulette citron colin colombo coriandre crabe crevettes croquettes curry entrée épices farine gingembre haddock haricots lait légumes lieu maïs morue oignons panais persil piment poisson poivrons potimarron potiron poule poulet rougail salé sauce surimi tapas tartare thon thym tomates

Découvrez aussi toutes les recettes d'acras et toutes les recettes de lieu

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !