Quelques gouttes d'Angostura suffisent à sublimer vos recettes

Name: Quelques gouttes d'Angostura suffisent à sublimer vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: Angostura

L'Angostura est un cocktail élaboré avec du rhum et un mélange d’herbes et d’épices. Photo par mattiaswinbladh

L'Angostura; ou Angostura aromatic bitters, est un véritable concentré d'essences souvent utilisé pour l'élaboration de cocktails. C'est à l'origine un remède créé par le docteur Johann Siegert, médecin prussien au service de l'armée de Simon Bolivar. Sa formule est tenue secrète mais on sait que cette boisson alcoolisée à 44,7% est constituée de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates.

L'Angostura entre dans la composition de nombreux cocktails comme le Old Fashioned, le Manhattan, le Bennett, le Singapore Sling... et même dans le bien connu Cuba Libre. On s'en sert également en cuisine dans l’élaboration de plats et desserts.

Recettes, techniques et vidéos d'Angostura et de cocktails du Chef

Champagne cocktail

Chef Simon

Un Old Fashioned au Champagne

Rob Roy

Chef Simon

Une variante du cocktail Manhattan où le rye whiskey est remplacé par du whisky écossais.

Zombie

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Un cocktail tiki de type longdrink

Cuba Libre

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Un cocktail rhum coca... en mieux !

Manhattan

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Un des cocktails les plus célèbres au monde !

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Meilleures recettes d'Angostura et de cocktails des Gourmets

Des idées de recettes d'Angostura et de cocktails pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocktail Amaretto Sour

Cocktail Corner

Il fait partie de la grande famille des cocktails Sour. A base de liqueur d'amande, il est très simple à réaliser. Découvrez la recette étape par étape de ce grand classique.

Whisky Sour

Bar Maison

Vous cherchez la recette du cocktail whisky sour et comment le préparer ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? C'est celle que que nous aimons, épaissi au blanc d’oeuf et relevé avec quelques gouttes d’Angostura Bitters.

Cocktail dark and stormy

Les recettes de Mélanie

Il s’agit d’un cocktail à base de rhum, de ginger beer et de citron vert, qui offre une combinaison équilibrée de saveurs intenses et rafraîchissantes. Comme dans la recette du manuel, j’ai également ajouté de l’angostura bitter qui ajoute une touche vraiment intéressante.

Cocktail champagne, angostura et pamplemousse rosé

The Best Recipes

Cocktail champagne, angostura et pamplemousse rosé. Une recette originale à servir pour les fêtes de fin d'année comme Noël. L'angostura est élaboré à partir de rhum, de gentiane, d'écorces d'orange, de substances amères et d'aromates. Quelques gouttes suffisent à donner du goût à vos cocktails.

Old Fashioned Cocktail

Baptiste de Colada

Découvrez la recette du Old Fashioned, un cocktail à succès et non sans raison ! Laissez vous surprendre par son goût de "reviens y!" Toutefois attention à l'équilibre lié au sucre !

Old Fashioned Cocktail

Molotov

Voici la recette du cocktail historique, le premier de l'histoire, qui s'appelait tout simplement "cocktail" avant de devenir "Old Fashioned". Très simple à préparer, il saura plaire aux amateurs de cocktails classiques.

Dernières recettes d'Angostura et de cocktails par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'Angostura et de cocktails qui changent !

Cocktails au Schweppes Premium

Ouest Délices

J’ai retenu deux versions premium de Schweppes conçue spécialement pour la mixologie :
• Le Schweppes Ginger Beer & Chili, avec la saveur épicée du gingembre et les notes de piment qui forment un bouquet raffiné qui met particulièrement en valeur la vodka.
• Le Schweppes Tonic et Hibiscus, pour le mariage entre les arômes fruités de la fleur d’hibiscus et l’amertume équilibrée d’un tonic classique, qui s’exalte à merveille avec le rhum blanc.

Cocktail au cidre à l'Angostura, orange amère

Streetfood et cuisine du monde

Ontario, canada. Un cocktail sans gluten, composé de cidre bien frais, de spiced apple shrub délicieusement parfumé à l'orange. Une délicieuse boisson aux arômes de l'hiver, idéale pour le réveillon, originale et économique. Le cidre est devenue une boisson très en vogue au Canada, pour son bon goût naturel, sa composition naturelle et l'absence de gluten.

Pour les mixologistes

Accessoires pour cocktails

Un bon barman ne se sépare jamais de son matériel. Avec ce sac il sera comblé !

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Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

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Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

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Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Porto

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

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Thé glacé hibiscus et fraise

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Voici une recette de boisson fraîche, idéale aux beaux jours : un thé glacé hibiscus et fraise. Cela change de la citronnade ! Pour cette recette, il vous faudra : du thé noir, de l’hibiscus séché et un peu de miel. Elle est rapide à faire mais nécessite un temps de repos.