Coquillages, mollusques et crustacés sont des produits fragiles, souvent achetés vivants et qu’il faut consommer rapidement pour profiter de leur fraîcheur.
Le calamar, un céphalopode décapode marin apprécié aussi bien cru que cuit.
Un trésor culinaire apprécié pour son petit goût iodé, source de nutriments essentiels.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
Un crustacé décapode apprécié pour sa chair fondante et son goût délicat.
Un petit crustacé apprécié pour sa saveur délicate.
Le homard est un crustacé marin que l'on réserve pour les grandes occasions.
Huîtres plates, creuses, fines de claire, spéciales... comment s'y retrouver ?
Classification des huîtres et quelques conseils de dégustation.
Un crustacé apprécié pour son goût raffiné et sa chair délicate.
La demoiselle de la mer, un crustacé fragile à la chair fine et délicate !
Comme tous les fruits de mer, les moules fraîches doivent être consommées rapidement.
Un mets de choix à la chair raffinée et à la saveur iodée à nulle autre pareille.
Un mets subtil et délicat pour amateurs de saveurs marines.
Pour savoir quelles sont les espèces disponibles selon la saison et connaître exactement l'état des stocks, plusieurs sites mettent à disposition des consommateurs que nous sommes des guides documentés et régulièrement mis à jour :
Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances sur les traditions dans le monde.
Pour apprécier la coquille saint-jacques "pecten maximus", mieux vaut savoir la choisir.
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