Name: Riz aux oeufs et gelée de bouillon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: ailerons de poulet: 7; huile de sésame: 2 cs de; dashi: 500 ml de; gingembre: 1 cs de; saké de cuisine: 1 cs de; sucre: 1 cs de; sauce soja salée: 2 cs de; mirin: 1 cs de; gélatine: 2 feuilles de; oeuf: 4; riz: 150 g de; sucre: 0.5 cc de; huile d'arachide: 2 cs d'; ciboule: 1 cs de

Riz aux oeufs et gelée de bouillon

Simple & Gourmand

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

ailerons de poulet: 7

huile de sésame: 2 cs de

dashi: 500 ml de

gingembre: 1 cs de

saké de cuisine: 1 cs de

sucre: 1 cs de

sauce soja salée: 2 cs de

mirin: 1 cs de

gélatine: 2 feuilles de

oeuf: 4

riz: 150 g de

sucre: 0.5 cc de

huile d'arachide: 2 cs d'

ciboule: 1 cs de

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Quelques mots sur cette recette

Cette recette de riz aux oeufs et gelée de bouillon est une recette japonaise que j’ai voulu refaire de l’animation Food Wars dont je suis littéralement fan. Ce plat est composé de riz, d’œufs brouillés et de cubes de gelée de bouillon qui fondent au contact du riz chaud. Ce bouillon plein d’umami apporte encore plus de goût à ce plat simple et gourmand.

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Recette ajoutée le 22/03/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Riz aux oeufs et gelée de bouillon

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Quelques Grammes De Gourmandise pour accompagner la recette Poke bowl au saumon.

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