Blanc manger noix de coco et mangue : un superbe dessert typiquement antillais

Blanc manger coco mangue

Simple & Gourmand

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

noix de coco: 1

lait de coco: 20 g

lait entier: 560 g

cannelle: 1 cc

gousse de vanille: 1

citron vert: 2

sucre: 80 g

gélatine: 2.5 feuilles

mangue: 2

fruit de la passion: 3

eau: 5 cl

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le blanc manger coco est une recette typiquement créole des Antilles. Ce dessert a une texture entre le flan et la pannacota à la noix de coco et aux épices, servi avec une sauce à la mangue et aux fruits exotiques. Un voyage pour les papilles ga-ran-ti !

Les trucs en + : Réaliser le blanc manger directement dans une demi coco. Et remplacer la pulpe de coco fraîche par de la noix de coco râpée réhydratée dans de l’eau.

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Recette ajoutée le 22/05/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Keskonmangemaman? pour accompagner la recette Confiture de papaye à la noix de coco.

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Flan coco

Le flan coco c'est un dessert créole plein de gourmandise et très simple à réaliser. Ce dessert frais et parfumé est un véritable voyage pour les Antilles. Sa texture est intéressante car la base est formée d'une couche de noix de coco râpée, ensuite il y a l'appareil à flan très parfumé et pour terminer une couche de caramel et encore un peu de noix de coco. Ok je suis super fan de noix de coco, et j'assume!

Poulet roussi créole

Le poulet roussi créole est une spécialité antillaise délicieusement parfumée. L’utilisation du piment végétarien (qui ne pique pas du tout) est intéressante car cela donne du goût sans piquant. Ce qui en fait un plat très apprécié par les enfants. Le truc en + : Servir avec du riz, des bananes plantais, du manioc Ajouter du piment fort pour plus de goût

Tarte au citron vert et noix de coco

Cette tarte au citron vert et noix de coco nous fait voyager dans les îles avec du soleil…C’est un dessert très parfumé et frais.

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