Ces petits beignets sont traditionnellement confectionnés avant Noël ou pour les festivités de Mardis Gras.
Ils peuvent être réalisés avec de la poudre d'amandes ou de noisettes et aromatisés avec un zeste de citron ou avec du Kirsch. Après leur bain de friture, ils sont roulés dans un sucre aromatisé à la cannelle.
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