Asperges et oeuf mimosa en vinaigrette légère

Asperges et oeuf mimosa

Name: Asperges et oeuf mimosa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: oeuf mimosa
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Anne Hélène

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

C'est la saison des asperges alors profitons-en pour réaliser une recette d'asperges avec des oeufs mimosa. Vous savez ces oeufs que l’on cuit dur 9 mn dans une eau bouillante et qu’ensuite on écrase soit à la fourchette ou dans une passoire hyper fine pour obtenir une jolie poudre blanche et jaune comme les fleurs de mimosa.

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Recette ajoutée le 10/02/20 - Mise à jour le 07/03/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Asperges et oeuf mimosa

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Une belle recette que vous pourrez déguster en compagnie de Iggy Pop - I'm Bored

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