Name: Tajine de poulet au citron confit
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine marocaine
Ingredients: 1 poulet de 1 (4 kg en 8 morceaux); 2 gros oignons; coriandre; 2 gousses d’ail; 2 cuil. à soupe d’huile; 1 citron confit; 2 feuilles de laurier; 2 dosettes de safran; 1 cuil. à café de gingembre; 1 cuil. à café de piment doux ou de paprika; 1 point de couteau de curcuma; sel et poivre

Tajine de poulet au citron confit

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 poulet de 1 (4 kg en 8 morceaux)

2 gros oignons

coriandre

2 gousses d’ail

2 cuil. à soupe d’huile

1 citron confit

2 feuilles de laurier

2 dosettes de safran

1 cuil. à café de gingembre

1 cuil. à café de piment doux ou de paprika

1 point de couteau de curcuma

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Ôter la peau du poulet, saler, poivrer et les placer dans une cocotte avec l’ail pelé et pressé, la coriandre ciselée, 1 oignon émincé, les épices et l’huile.

2 Mélanger pour bien enrober les morceaux de poulet, couvrir et laisser chauffer à feu moyen.

3 Tailler le citron confit en tranches et les ajouter à la cocotte après 10 minutes de cuisson, ainsi que le 2nd oignon émincé, le laurier puis 20 cL d’eau.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

À la recherche d'une recette de curcuma pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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Recette ajoutée le 28/02/14 - Mise à jour le 03/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tajine de poulet au citron confit

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Couscous marocain au poulet et légumes.