Bûche de noël Casse-Noisette d'après Christophe Felder et Camille Lesecq

Bûche Casse-Noisette

Name: Bûche Casse-Noisette
Total time: 30 min
Cuisine: noël
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Sucré, Sablé

Quelques mots sur cette recette de dessert

Bûche tirée du livre éponyme de Christophe Felder et Camille Lesecq rendant hommage à la noisette sous toutes ses coutures !

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Recette ajoutée le 03/01/20 - Mise à jour le 11/02/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche Casse-Noisette

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Evidemment on écoute Casse-Noisette de Piotr Ilitch Tchaïkovski et plus particulièrement le Pas de Deux qui est tout simplement époustouflant (comme la bûche).

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Number Cake en trois ganaches : chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat au lait et praliné noisette.

Si sa composition tourne autour du caramel, produit sucré s’il en est, elle est impressionnante de douceur et de légèreté grâce notamment à une chantilly juste gélifiée et un crémeux bien coulant. Un pur petit délice que les collègues ont plutôt bien apprécié !