Julie Brocheton

1 abonnement

Réside en France. Inscrit(e) depuis le 26 juillet 2020.

Recettes de Julie Brocheton

Malheureusement, le Gourmet Julie Brocheton n'a pas encore partagé de recette.

Recettes à découvrir

Pour l'inspirer et vous faire patienter, nous vous proposons de découvrir ces quelques recettes de huile d'arachide, spray velours, truffes d'été, feuille de chêne, fèves sèches, huile de palme, asperges violettes, knack, farine de quinoa, frits, crémeux chocolat, rosace, etc.

Soupe de fèves sèches et patate douce

kilometre-0

Les fèves décortiquées ne nécessitent pas de trempage ce qui est fort pratique quand on arrive le soir avec une envie de soupe vite faite.

Asperges vapeur et crémeux d'avocat

Kumbawa

La saison des asperges est propice aux salades légères et raffinées quand on veut impressionner avec pas grand chose. Choisissez-les de différentes couleurs, car les vertes, les blanches et le violettes, on ne dirait pas, mais elles se complètent à merveille ensemble. Question de texture, j’adore !

Huile parfumée à la truffe d'été

Les petits plats du Prince

Une huile parfumée à la truffe blanche de St Jean "Tuber aestivum", pour aromatiser pâtes et riz.

Plats variés avec des fèves fraîches et sèches

Zika

Des plats avec des fèves fraîches et séchées. C'est la saison des fèves, elles regorgent sur les étals, des fèves tendres et à écosser, je voulais remonter des plats traditionnels de la cuisine ancestrale du terroir bônois du quotidien. Des plats variés à base de fèves plein de saveurs. A la pleine saison et lorsque les fèves arrivent à pleine maturité, les foyers algériens en font la réserve pour l'hiver en les exposant au soleil jusqu'à ce qu'elles deviennent complétement sèches et dures. Ce sont des spécialités typiques bônoises, publiées pour la majorité à mes débuts

Entremets pommes Tatin spéculoos

Mimm

L’automne arrive à grands pas et avec elle les fruits de saison : pommes, poires, noix, … Voici mon entremets comprenant un insert de pommes Granny caramélisées façon tatin, une bavaroise à la vanille et une croûte aux spéculoos. Il a été bien apprécié et je vous assure, ce n'est vraiment pas compliqué.