Joap

En Chine, les soupes se dégustent tout au long du repas. Voici une recette simple et rapide à réaliser, d'après le Chef Ken Hom. Vous pouvez la servir en entrée ou accompagnée de quelques pâtes rapidement blanchies pour un repas léger.

Pour ceux qui ont beaucoup de framboises dans leur jardin, je vous propose un tiramisu généreux en framboises. Pour les autres, vous pouvez diminuer la quantité de framboises car elles sont souvent chères en barquette.

Certains l'appellent "sauce au chien". Mais point de chien ! Que des herbes dans cette sauce martiniquaise.

Rien de compliqué dans cette recette, elle permet aussi de recycler un reste de pain en de délicieux croûtons que l'on ajoute aux brochettes. A cuire soit à la plancha, soit au BBQ ou même à la poêle ou au four selon vos préférences. Sauce Chien.

J’adore le saumon, à la maison c’est notre poisson préféré ! Avec cette sauce à l’oseille, c’est tout simplement un délice ! Et en plus, qu’est-ce que c’est facile et rapide à réaliser…

Ces poires sont fondantes au bon gout d'épices. Elles sont bien rouges grâce à mon astuce. Ce dessert léger est facile et rapide à faire.

Cette poêlée hivernale trouve ses racines dans les traditions familiales, où la créativité en cuisine et la réduction du gaspillage alimentaire sont des valeurs clés transmises par ma mère. En réunissant des ingrédients simples mais savoureux, cette recette incarne l'art de tirer le meilleur parti des produits de saison.

Une brillance translucide et acidulée pour vos tartes aux fruits.

La poire s’invite de l’entrée au dessert…Poire au roquefort, noix et épices, velouté d’endives aux poire confites, petite poire Guyot au céleri et vinaigre réduit de vin de noix ou poires au vin rouge et aux épices, faites votre choix !

L'asperge est un beau légume, peu calorique, riche en sels minéraux, ici un gros calibre, les voici préparées dans un délicieux gratin agrémenté de champignons bruns et d'une touche de croustillant avec le lard fumé rôti, et relevé avec un bon Pecorino au poivre.

Le classique de la nouvelle cuisine française complementé par la fraîcheur des Amériques.

La véritable recette de la sauce chien antillaise. Découvrez l'origine de cette sauce chien, le piment à utiliser, comment l'associer en cuisine et son utilisation avec des herbes fraiches ou séchées.