GARDES

Recette traditionnelle de la côte de bœuf et sa sauce bordelaise marchand de vin

Qu'elles soient viennoises ou milanaises, les escalopes panées c'est toujours aussi bon !

La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche. Le veau et l’agneau peuvent également se préparer de la sorte. Le terme de « fricassée » désignait autrefois diverses sortes de ragoûts de poulet, de porc, de crustacés, de poisson ou de légumes dans une sauce blanche ou brune.

(et jus de pomme à l'extracteur ) Un repas sur le pouce , mais un repas gourmand et sain à la fois

Ce gâteau est simple à réaliser avec une texture très moelleuse et aérienne.

[Sur le grill.] 🥩 🔴 Nous avons trouvé non loin de chez nous un nouvel artisan boucher qui semble proposer de jolis morceaux de viandes. Nous avons chargé dans notre panier une belle côte de boeuf Nous avions sous la main une bouteille de vin rouge qui nous avait déçus. On ne peut pas gagner à tous les coups. Nous avons eu l’idée [et, l'envie] de réaliser une sauce au vin pour accompagner ce beau morceau de viande. En cuisine... Nous avons apporté une petite modification aux sauces au vin que nous avons coutume de cuisiner. en ajoutant un peu de vinaigre de vin à nos échalotes pour qu’elles se gorgent en acidité. Nous avons aussi pioché dans notre placard à épices et, choisi un mélange assez complexe que propose Olivier Roellinger  [la poudre à braise] aux accents de moutarde, paprika,...

un délicieux apéritif ou une entrée de noël vegan

Et voici une idée de gâteau pour Noël pour changer de la traditionnelle bûche… J’ai voulu la réaliser avec des pistaches, je n’en achète jamais et du coup le prix m’a refroidie…je me suis donc rabattue sur des Danettes à la pistache…et cela a bien parfumé la chantilly de ce gâteau…

Le "market loubia" : un ragoût typiquement tunisien à base de haricots blancs et de boulette de viande. Un délice !

J’avais vraiment envie d’un dessert frais, simple à faire mais avec un petit air de sophistiqué comme ça. Avec l’été, et tout ça tout ça, ce trifle aux framboises et aux myrtilles me disait vraiment bien.

Une bonne soupe repas pour faire manger des légumes aux enfants (et aux papas ^^ )

Une bonne cote de bœuf très goûteuse