À la force de regarder le travail du Noma à Copenhague, nous finissons par être influencés par leurs travaux.
Alors voilà que nous aussi, nous avons décidé de nous mettre à utiliser les ingrédients que nous faisons lactofermenter comme remplaçant de sauces, de consommés...
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Mimm pour accompagner la recette Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan.
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