Recettes de cuisine

Je vous propose une recette toute simple à base de fenouil. Ce délicieux légume est ici braisé et associé au bacon pour une touche de gourmandise. La recette est réalisée au Cookéo mais vous pourrez la faire avec une cocotte traditionnelle. Rapide et simple vous vous régalerez.

Aujourd'hui je vous propose des biscuits vintage en forme d'anneaux. Des biscuits rustiques, préparés par nos grands-mères quand j'étais enfant, pour des fêtes ou des occasions spéciales. Ces biscuits sont économiques et faciles à faire. Ils se conservent pendant plusieurs semaines dans des boîtes à biscuits car ils ne contiennent pas d’œufs, et sont parfaits pour les fêtes de fin d'année. Ils sont croquants et friables, grâce à la graisse animale. Pas trop sucrés aussi, car il n'y a pas de sucre dans la pâte. Le goût sucré est apporté par le sucre glace qui enrobe les biscuits. Je vous recommande d'essayer.

Dans ce plat le fenouil, connu pour son goût anisé particulier, est associé à de la feta et de l’orange avec des pistaches aussi et de la grenade pour faire bonne mesure. Cette salade est également la recette végétarienne parfaite pour être dégustée en plat principal.

On aurait plus envie d'attaquer les salades mais avec les températures toujours frisquettes de ces derniers jours nous avons apprécié de nous réchauffer avec ce délicieux velouté. Il est tout simple avec juste du fenouil et au dernier moment une lichette de fromage à tartiner pour le lier.

Une belle et délicieuse entrée , ça tombe bien c'est bientôt la Fête des mères, on peut dire une entrée "festive" . Le fenouil apporte sa touche légèrement anisée, fraîche et croquante. J'ajoute une touche de verdure avec du pesto ici un pesto d'ail des ours . Un régal !

Je vous propose de faire des wraps, que vous pourrez emporter en pique-nique. Il sont garnis d'asperges et de thon, c'est frais et léger. Une recette facile, rapide qui est assez légère, vous vous régalerez sans trop culpabiliser, cela remplacera un sandwich.