Moule coox rond

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Une épice millénaire très appréciée en cuisine comme en pâtisserie.

Techniques et préparations de base et fiches techniques de fabrication.

De Bruno Cardinale et René Van Sevenant.

Editions Jacques Lanore

Pâte à génoise montée à chaud.

Des feuilles pour accompagner les fleurs en pâte d'amande et décorer vos pâtisseries

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Indispensable pour écrire au chocolat sur un gâteau