Potage Choisy, omelette Choisy
Assouplir une pâte
Un livre de Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel.
Sauce mère ou potage
Une mayonnaise maison excellente avec le poisson.
Sauce froide dérivée de la mayonnaise.
Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !
Pour farces et garnitures de potage et salades.
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