Matériel de cuisine : les différents fours, leurs avantages et inconvénients : électrique, à gaz, convection, chaleur tournante, micro-ondes, vapeur, etc.

Quelques recettes avec le four

lexique

Masquer un gâteau avec de la crème.

littérature

La grosse dame chez le pâtissier

lexique

Barder un rôti ou une terrine

lexique

Passer un sabayon sous la salamandre

technique

Le fenouil rôti accompagne parfaitement les viandes et poissons.

technique

Parer un contrefilet de boeuf pour rôtir

technique

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

technique

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !