Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

Les meilleures idées de recettes de poisson, fruits de mer, crevettes, lotte, oeuf mimosa, dorade... sont ici ! Ragoût de poisson à Póvoa de Varzim, Beignets de poutine, Filets de lotte rôtis aux herbes, etc. Découvrez toutes nos idées de recettes du Chef ou des Gourmets du Club, souvent faciles, rapides et pas chères !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Curry vert de lotte

Chef Simon

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

Filets de lotte rôtis aux herbes

Chef Simon

Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.

Recettes des Gourmets

Beignets de poutine

Variations Gourmandes

Li bignéta dé poutina. Moelleux à l'intérieur et croustillants en surface, ces beignets sont un régal pour les papilles ! Vous n'oublierez pas quelques gouttes de citron et une poignée de mesclun pour les accompagner.

Ragoût de poisson à Póvoa de Varzim

Cuisine Portugaise

Traditionnellement, le ragoût de poisson au Portugal est un cuit, c’est-à-dire une préparation dont les composants de base sont des variétés de poissons, pommes de terre, oignons, tomates et poivrons.

Gibelotte de poisson à l’espagnole

Catherine Cuisine

Un filet de poisson poêlé et parfumé au pimenton (paprika fumé) servi sur de bons légumes mijotés dans une sauce chorizo et vin blanc... La gibelotte, spécialité québécoise, se métamorphose en plat espagnol!

Thieboudienne

Made in Cooking

Thieboudienne signifie riz au poisson en sénégalais. Ce magnifique plat est connu sous le nom de riz au gras en Côte d'Ivoire, en Guinée... C'est le plat national au Sénégal.

Une sélection de recettes créée le 17/04/13 - Mise à jour le 27/09/23 .