Happy nouilles year !

Parce que le monde entier aime les pâtes.

Des nouilles asiat' aux pâtes made in Italy, tout le monde ou presque mange des pâtes ! Il faut dire qu'on peut difficilement s'en lasser, les possibilités de recettes étant infinies.

A la viande, au poisson ou aux fruits de mer, veggies et aux légumes de saison, il y en a vraiment pour toutes les envies. Qu'attendez-vous pour piocher dans notre sélection des plus belles recettes de pâtes ?

Une sélection par Laurent Bazet

Recettes et techniques du Chef

Pâtes fraîches

Chef Simon

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Penne aux deux pestos

Chef Simon

Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.

Recettes des Gourmets

Nouilles coréennes à la pâte noire de soja

Un peu gay dans les coings

Le plat préféré des coréens en take-way. Star des K-drama, les jajangmyeon ou jjajangmyeon (짜장면) sont finalement simples à préparer.

Hot and dry noodles

margot zhang

Le nom chinois de ce plat est "rè gān miàn" - littéralement "chaud, sèches, nouilles", ce sont des nouilles qui sont cuites vraiment al-denté, puis mélangées avec de l'huile et ensuite refroidies.

Soupe de nouilles dans un riche bouillon au shoyu

Lutsubo

Cette soupe de nouilles au bouillon de shoyu est née de plusieurs envies : envie de nouilles – bien sûr – de blé fraîches en passant dans un magasin asiatique dans le XIIIème arrondissement à Paris, envie d’en faire une soupe très savoureuse aux accents asiatiques et aussi… l’envie de manger rapidement, le jour où je l’ai préparée. Dans un bouillon à la sauce de soja, une des meilleures soupes de nouilles que j'ai jamais faites...

Spaghetti à la boscaiola

Elise dit à table

Une recette simple de spaghetti comme on les aime. De quoi se régaler, se réchauffer, et se faire plaisir ! Je me suis inspirée d'une recette dégustée dernièrement dans un restaurant italien, spaghetti à la boscaiola, ici avec des champignons, pancetta, et poireaux!

Une sélection de recettes créée le 02/01/17 - Mise à jour le 25/10/23 .