A l'approche de l'hiver, les agrumes sont les derniers remparts à la morosité, les rayons de soleil sucrés et vitaminés dont tout le monde à besoin. Et parmi eux, les petites clémentines et mandarines tiennent bien leurs rangs !
Disponibles de mi-octobre à février, elles sont excellentes comme fruit de table. Elles s'utilisent crues dans les salades de fruits ou confites en pâtisserie. Les anglais en font également des pickles au vinaigre et aux épices.
Issue d'un croisement entre mandarinier et bigaradier, la clémentine la plus appréciée vient de Corse (IGP). Elle est légèrement acidulée, sans pépin et vendue avec ses longues feuilles effilées témoignage de sa fraîcheur. Laissez vous tenter par ces quelques recettes choisies pour vous inspirer !
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Parfumez vos desserts, décorez vos gâteaux et faites vous plaisir.
Ces agrumes sont aussi riches en calcium, magnésium, potassium et fer.
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