Chouette, des cassolettes !

De fruits de mer, de viande ou de légumes, elles sont toujours appréciées.

Les cassolettes plaisent toujours, que ce soit pour un dîner informel entre amis ou pour les fêtes de fin d'année. Faciles et rapides à préparer, les idées ne manquent pas pour régaler vos invités.

On y met ce que l'on veut, du poisson, des légumes ou même des fruits pour terminer notre repas en beauté.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Brandade de morue

Chef Simon

La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.

Ecrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe

Chef Simon

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

Recettes des Gourmets

Cassolette de lieu jaune et langoustines à la vanille

Gourmand Croquant

Envie d'une cassolette tout en douceur et gourmandise ? La crème légèrement vanillée apporte une vraie onctuosité à ce plat. A la dégustation, le poisson reste tendre, et la mousseline mélangée à la crème permet de garder un côté léger.

Cassolettes de scampis à l'italienne

Ma cuisine au fil de mes idées

Une délicieuse recette de cassolette de scampis à l'italienne que vous pourriez même servir en entrée d'un repas de fêtes ! La tomate, l'ail, le basilic, le piment, toutes ces saveurs nous emmènent au bord de la Méditerrannée pour notre plus grand plaisir.

Cassolettes d’aubergine et compotée de tomates à la mozzarella

Oh la gourmande

Une recette pleine de saveurs, avec des légumes du soleil et les tomates de mon jardin. J’ai mis un peu de bacon, mais si vous souhaitez une entrée végétarienne, c’est bien sûr optionnel. De plus, je propose un peu de semoule avec car la compotée de tomates rend un peu de jus et mélangée avec c’est parfait.

Cassolette d’andouillette au camembert

Poivre Seb

Des saveurs douces, relevées pour un visuel appétissant et sympathique. Pour casser le goût prononcé de l’andouillette, j’ai fait macérer cette viande d’abat dans du vin blanc et de la moutarde. Une fine chapelure venant recouvrir le tout pour apporter encore plus de douceur au palais. Pour titiller les pupilles et mettre en appétit, j’ai présenté le tout dans une cassolette.

Cassolettes carottes et thon au curry

La Machine à Explorer

Cette recette est simple et rapide à préparer, et elle est également délicieuse. Si vous n'avez pas de cassolettes, vous pouvez utiliser des ramequins ou un plat à gratin.

Cassolettes de Saint-Jacques aux poireaux

passeportpourlacuisine

La cassolette est une excellente idée quand on reçoit des invités. Celle qui vous est proposée aujourd'hui est tout simplement délicieuse, avec un mariage de saveurs classique mais qui plait toujours autant. Une entrée à réaliser au plus vite.

Une sélection de recettes créée le 05/11/18 - Mise à jour le 03/12/23 .