La saison du pourpier s'étend d'avril à novembre, il n'y a donc pas qu'à la rentrée que vous pourrez l'apprécier !
Très intéressant à la fois sur le plan diététique et sur le plan gustatif, cette plante méditerranéenne reste assez méconnue. Elle a pourtant de nombreux atouts qui lui valent de faire partie du fameux régime crétois !
Ces petites feuilles mucilagineuses et légèrement acidulées font merveille en mélange dans les salades ou dans une omelette.
Des salades fraîches et réconfortantes pour saluer l'été en douceur.
Des salades légères, gourmandes et printanières.
Croquons à belles dents les beaux légumes de saison.
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