L'eau représente environ 71% de la surface de la terre ce qui explique que les poissons tiennent une place de choix dans notre alimentation. On les trouve abondamment aussi bien en eau douce, en eau saumâtre et en eau de mer. Soumis à la surpêche, à la pollution, au changement climatique le poisson est une ressource qui se raréfie ! Aujourd’hui il est important de consommer responsable et cela passe aussi par une meilleure connaissance des espèces en fonction de leur milieu et de leur saisonnalité.
Turbot, sole, lotte, merlan, maquereau, cabillaud, anchois, sardine
Anguille, brochet, omble chevalier, sandre, perche, truite
Tous nos conseils pour choisir et consommer raisonnablement le poisson
Histoire et origine de ce trésor des mers
Appellations, variétés et conseils du Chef Simon pour la dégustation
Si vous ne trouvez pas les produits que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir !
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
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