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Recettes de chocolat de Chef Simon

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
Voici la liste des recettes de chocolat par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Biscuit roulé et ganache chocolat.
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Mousse au chocolat liégeoise
Mousse au chocolat liégeoise
Une mousse au chocolat à la texture plus légère.
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Fondant au chocolat
Fondant au chocolat
Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.
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Clafoutis aux abricots et au chocolat
Clafoutis aux abricots et au chocolat
Un entremets aux saveurs contrastées.
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Gros oeufs en chocolat
Gros oeufs en chocolat
Le moulage et l'assemblage des gros oeufs de Pâques en chocolat.
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Tablage du chocolat noir au mycryo
Tablage du chocolat noir au mycryo
Une méthode simple pour des chocolats bien brillants
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Friture de Pâques au chocolat blanc
Friture de Pâques au chocolat blanc
Une technique qui convient à tous les petits chocolats pleins.
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Lapins de Pâques au chocolat
Lapins de Pâques au chocolat
Une technique valable également pour les gros oeufs de Pâques.
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Moulage des chocolats
Moulage des chocolats
Pour vos oeufs en chocolat de Pâques par exemple.
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Ganache à truffes
Ganache à truffes
Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.
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Parfait au chocolat
Parfait au chocolat
Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !
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Soufflé au chocolat
Soufflé au chocolat
Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !
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Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café
Ganache chocolat et crème mascarpone au café.
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Mousse chocolat noir
Mousse chocolat noir
Une classique et succulente mousse au chocolat aux oeufs.
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Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal
Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.
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Recettes par tags

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